Mit 275 kcal pro 100g hat Vinaigre à la vanille bourbon de madagascar eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 50,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.