Mit 164 kcal pro 100g hat Sauce aigre douce pimentée Suzi Wan 350g eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 39,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.