Mit 281 kcal pro 100g hat Sirop de Liège eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,6g. Mit 68,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.