Mit 368 kcal pro 100g hat Backmischung für glutenfreies Reisbrot mit 17% Saaten eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,7g). Mit 63,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,8g.