Mit 427 kcal pro 100g hat Ricciolini al sesamo croccanti e sfiziosi eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Mit 67,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 11,0g.