Mit 217 kcal pro 100g hat Kaviar eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 27,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 3,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,0g.