Mit 382 kcal pro 100g hat Sucre fleur de coco eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,1g. Mit 94,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.