Mit 272 kcal pro 100g hat Casoncelli alla bergamasca eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,9g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 23,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 14,5g.