Mit 282 kcal pro 100g hat Ravioli ossobuco e risotto allo zafferano eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 12,0g.