Mit 365 kcal pro 100g hat Vellutata di Ceci eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 22,3g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 47,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 6,0g.