Mit 148 kcal pro 100g hat Surimi al gusto di granchio eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Zusätzlich liefert es 26,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.