Mit 395 kcal pro 100g hat Risotto al lionel dente eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Mit 88,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.