Mit 465 kcal pro 100g hat Taralli eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 19,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 65,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,0g.