Mit 398 kcal pro 100g hat Polenta istantanea eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 86,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.