Mit 434 kcal pro 100g hat Velette di farro eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 70,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 9,0g.