Mit 259 kcal pro 100g hat lievito nutrizionale alimentare in scaglie eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 51,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.