Mit 328 kcal pro 100g hat Fesols de Santa Pau eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 21,5g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 46,3g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.