Mit 343 kcal pro 100g hat Getrocknete und Geräucherte Bonitoflocken (Katsuobushi) eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 81,8g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (1,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.