Sauerteig von vitam liefert 335 kcal pro 100g. Das ist eine mittlere bis höhere Kaloriendichte, die beim Tracken berücksichtigt werden sollte. Der Proteingehalt von 11,2g pro 100g ist solide und trägt zur täglichen Eiweißversorgung bei. Mit 52,0g Kohlenhydraten pro 100g dient es als schneller Energielieferant — besonders geeignet vor dem Sport. Mit nur 1,8g Fett pro 100g passt es hervorragend in eine fettarme Ernährungsweise. Mit nur 1,0g Zucker ist Sauerteig ein zuckerarmes Produkt — gut für stabile Blutzuckerwerte. Die empfohlene Portion beträgt 15g, was 50 kcal entspricht. Alle Nährwertdaten basieren auf 100g des Produkts und stammen aus der Open Food Facts Datenbank sowie eigenen Recherchen von KalorienDB.