Mit 400 kcal pro 100g hat Lange fingers eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,3g). Mit 86,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.