Mit 351 kcal pro 100g hat Kefirstarter eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 37,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 60,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.